Para escenarios de catering de gran tamaño, como las cocinas centrales de cadenas de restaurantes, las cocinas de banquetes de hoteles de cinco estrellas y los centros de distribución para comidas grupales con decenas de miles de personas, la caldera de agua de encimera LJE-YE90, con su "superpotencia de 9 KW + enorme capacidad de almacenamiento de agua de 65 L", se ha convertido en el equipo principal para soportar el uso de agua de alta intensidad. El equipo adopta un voltaje de grado industrial de 380V/50Hz, que es perfectamente compatible con sistemas de suministro de energía de alto voltaje a gran escala para catering. El módulo de calefacción de alta potencia ≥9KW puede lograr una "reposición de calefacción instantánea". Incluso si el agua caliente del tanque de agua súper grande de 65 litros se consume rápidamente, se puede recalentar hasta hervir en poco tiempo, eliminando por completo el problema del "corte de agua" durante las horas pico. Satisface la demanda simultánea de agua para múltiples procesos, como la elaboración de sopa por lotes, la cocción de fideos a gran escala y la desinfección de vajillas a alta temperatura.
Con una producción de agua de 120 litros por hora, se encuentra entre las mejores del sector. Puede suministrar agua a entre 6 y 8 estaciones de trabajo de estufas simultáneamente. Con un diseño de tamaño para sentarse de 500*302*830 mm, se puede colocar directamente al lado del mostrador de operaciones de la cocina central o en un estante dedicado, sin ocupar espacio en la pared, y es adecuado para el diseño de la línea de montaje de la cocina central. El cuerpo está fabricado en acero inoxidable 304 apto para uso alimentario de una sola pieza, con un espesor de 1,2 mm. Su resistencia al aceite y a las altas temperaturas superan con creces las de los modelos normales. Frente a los fuertes humos de la cocina y la limpieza frecuente, no es propenso a oxidarse ni a deformarse. Además, el equipo está equipado con control inteligente de temperatura de doble canal y un triple sistema de protección contra quema en seco. El error de temperatura del agua se puede controlar dentro de ±1 ℃ y el ruido de funcionamiento es inferior a 45 decibelios. No sólo garantiza la seguridad operativa sino que tampoco interfiere con el ajetreado ritmo de la cocina. Se trata de un "equipo básico" para mejorar la eficiencia del suministro de agua en restaurantes de gran tamaño.